主料:五吋长的短黄瓜(越细越好), 4根, 洗净切成1/4吋厚的圆片 调料:酱油, 盐, 白糖, 凉水(酱油和水的比例是2:1) 做法:大火, 大锅烧水. 水开后关火, 放入黄瓜片烫两分钟左右(注意千万不要把黄瓜煮熟了);捞出黄瓜片晾冷;再重复1.和2.两遍;然后把黄瓜片放入玻璃瓶, 加腌汁, 盖上盖, 放入冰箱过夜就行了.
1· 买来的黄瓜洗净擦干水分，均匀的切成长条，拿盐腌渍六个小时，要多放点盐，为的是让黄瓜控出多余的水分。
2· 尖椒切丝，蒜切片
3· 取老抽，生抽，白糖，混合倒在锅内
4· 煮至锅开冒泡，关火，晾凉
5· 把蒜片，青椒倒入杀过水的黄瓜中，把熬好的汤汁倒进去。
6· 冰箱冷藏十二小时就可以吃啦
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